當野豬遇上廚餘：台灣防疫體系的臨界點即將來臨！？

文/闕特·居披梯博士

發表於2025/10/29

台灣的野豬(Sus scrofa taivanus)，是島嶼上少數仍維持原始血統的哺乳類之一。

牠們的足跡橫越平原、丘陵與山林，從台北觀音山到屏東滿洲的竹林，都能見到翻動泥地的痕跡。根據台灣生物多樣性資訊機構(TaiBIF)資料，全台約有兩萬筆野豬觀測紀錄，足跡遍佈全島中低海拔地區，其中台中、南投、花蓮的活動密度最高。這個族群是台灣森林生態的重要環節：牠們挖掘土壤、翻找植物根莖，促進養分循環，甚至間接幫助樹種更新。

然而，這個與森林共生的物種，如今正站在一場人為災難的邊緣。

一、從廚餘開始的防疫危機

2025年秋，地方政府環保局在「熟廚餘禁養豬」政策後，選擇將每日數百噸的廚餘以「露天堆置」方式傾倒於郊區地帶。這11個區域，恰與野豬的活動範圍高度重疊——霧峰、后里、大肚山丘陵，正是野豬夜間覓食的熱門地。

當含有肉類殘渣或外來食材的廚餘被隨意傾倒時，病毒的風險也被一同釋放。若其中混入帶有非洲豬瘟(African Swine Fever, ASF) 病毒的豬肉殘餘，野豬在翻食廚餘時極可能接觸或攝食。這種病毒在冷環境中可存活數月，在冷凍肉品中甚至可存活三年。

這意味著，只要一隻野豬吃下受污染的廚餘，病毒就能潛伏在整個族群中，透過排泄物、屍體與血液，長期污染土壤與水源。野豬是流動的生物載體：牠們跨越山腳、河谷與農地，所經之處，皆可能成為病毒的「投遞點」。

二、從森林到豬舍：一條毀滅的傳播鏈

非洲豬瘟不感染人類，但對豬是毀滅性的。感染率接近百分之百，死亡率亦高達九成以上。

在歐洲，野豬族群感染ASF後，防疫部門花費十年仍無法根除。病毒潛伏於山區生態中，任何時候都可能重燃疫情。

台灣的養豬業佔農業總產值約15%，年產值逾800億元新台幣，養豬場多集中於彰化、雲林、台南與屏東——而這些地區正位於野豬活動帶的延伸區。當野豬感染病毒後，僅需一場大雨、一條排水溝、或一輛運送飼料的車，就足以把病毒帶入豬舍。

從那一刻起，防疫將不再是「封鎖一個養豬場」的問題，而是「整個島嶼的隔離」。

三、一旦淪陷，將是永久的代價

若病毒進入野豬族群，防疫將陷入死循環。因為野豬不像家豬能撲殺清除，也無法全面監控。牠們的屍體可能被掩埋在山溝，被雨水沖入溪流，病毒將在土壤與地下水中漫延。

當台灣失去「非洲豬瘟非疫區」的地位，國際市場將立刻封鎖台灣豬肉出口，連帶影響飼料、運輸、屠宰、加工產業。數萬名豬農將面臨破產潮，肉價暴漲、社會恐慌、農村經濟崩潰。

這不僅是經濟災難，更是生態滅絕與人為愚昧的合謀。

四、政府的錯誤不是無知

地方政府的行為並非「不知道」，而是選擇忽略。

在有完整中央防疫指引與環保署廚餘處理規範的前提下，仍採取最粗暴、最低成本的「露天傾倒」。這不只是行政失能，而是防疫體系的叛變。當病毒從這些露天堆置場蔓延到山林，整個防線將徹底瓦解。

沒有任何一個現代國家，會在病毒風險明確的情況下，把潛在的「生物武器」丟進自己的生態系統裡。

五、島嶼的邊緣

台灣的野豬在山裡生存了上萬年，牠們見證了森林的生滅、土地的耕作與城市的擴張。

如今，牠們正被人類的短視帶到滅亡的邊緣——不只是牠們的滅亡，也是整個養豬產業、整個島嶼經濟的潰敗。

當科學早已告訴我們風險何在，仍有人選擇背棄理性，這不是無知，而是對未來的放棄。

期盼，這樣的生態危機，不會發生⋯⋯

參考文獻

Taiwan Biodiversity Information Facility (TaiBIF). Sus scrofa taivanus distribution records.

OIE (World Organisation for Animal Health). “African Swine Fever: Scientific and Technical Review,” 2023.

European Food Safety Authority (EFSA). “Epidemiological Analysis of African Swine Fever in Wild Boar,” 2022.

農業部防檢署，《非洲豬瘟防疫指引》，2024。

Central Epidemic Command Center, Taiwan, “ASF Surveillance and Control Framework,” 2025.